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영양학제빵기능사 · 2009년01월18일 · 45/60

45.반죽의 물리적 성질을 시험하는 기기가 아닌 것은?

1

패리노그래프(Farinogr aph)

2

수분활성도측정기(Water activity analyzer)정답

3

익스텐소그래프(Extensogr aph)

4

폴링넘버(Falling number)

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