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영양학제빵기능사 · 2009년01월18일 · 56/60

56.식품첨가물에 관한 설명 중 틀린 것은?

1

식품의 조리 가공에 있어 상품적, 영양적, 위생적 가치를 향상시킬 목적으로 사용한다.

2

식품에 의도적으로 미량 첨가되는 물질이다.

3

자연의 동ㆍ식물에서 추출된 천연식품첨가물은 식품의약품안전청장의 허가 없이도 사용이 가능하다.정답

4

식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의해 사용되어진다.

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