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영양학제빵기능사 · 2009년07월12일 · 44/60

44.복어의 독소 성분은?

1
엔테로톡신(enterotoxin)
2
테트로도톡신(tetrodotoxin)정답
3
무스카린(muscarine)
4
솔라닌(solanine)

해설

복어 : 테트로도톡신 조개 : 베네루핀 독버섯 : 무스카린 감자 : 솔라닌 면실유 : 고시폴 섭조개 : 삭시톡신

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