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영양학제빵기능사 · 2009년07월12일 · 52/60

52.판 젤라틴을 전처리하기 위한 물의 온도로 알맞은 것은?

1

10 ~ 20℃정답

2

30 ~ 40℃

3

60 ~ 70℃

4

80 ~ 90℃

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