제조이론제빵기능사 · 2010년01월31일 · 18/60
18.다음 표에 나타난 배합 비율을 이용하여 빵 반죽 1802g을 만들려고 한다. 다음 재료 중 계량된 무게가 틀린 것은?
1
(가) 630g
2
(나) 2.4g정답
3
(다) 60g
4
(라) 30g
해설
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