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제조이론제빵기능사 · 2010년03월28일 · 1/60

1.제과 제품을 평가하는데 있어 외부 특성에 해당하지 않는 것은?

1

부피

2

껍질색

3

기공정답

4

균형

해설

기공은 내부 특성 입니다

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