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재료과학제빵기능사 · 2010년07월11일 · 24/60

24.분할된 반죽을 둥그렇게 말아 하나의 피막을 형성되도록 하는 기계는 ?

1

믹서(mixer)

2

오버헤드 프루퍼(overhead proofer)

3

정형기(moulder)

4

라운더(rounder)정답

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