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영양학제빵기능사 · 2010년10월03일 · 49/60

49.단백질 소화에 관한 설명으로 옳은 것은?(문제 오류로 실제 시험장에서는 다, 라 번이 정답처리 되었습니다. 여기서는 다번을 정답처리 합니다.)

1

췌장에서 분비되는 trypsinogen은 활성형이다.

2

pepsin은 casein을 응고시킨다.

3

소장에서 aminopeptidase가 분비된다.정답

4

위내 염산이 pepsinogen을 pepsin으로 전환시킨다.

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