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영양학제빵기능사 · 2011년02월13일 · 41/60

41.커스타드 크림에서 달걀의 주요 역할은?

1

영양가를 높이는 역할

2

결합제의 역할정답

3

팽창제의 역할

4

저장성을 높이는 역할

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