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제조이론제빵기능사 · 2011년04월17일 · 10/60

10.다음 중 달걀노른자를 사용하지 않는 케이크는?

1

파운드케이크

2

엔젤푸드케이크정답

3

소프트 롤케이크

4

옐로 레이어케이크

해설

엔젤 푸드 케이크는 하얀색이 특징입니다. 따라서 노란색인 노른자는 사용하지 않죠

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