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영양학제빵기능사 · 2011년04월17일 · 54/60

54.빵이나 카스테라 등을 부풀게 하기 위하여 첨가하는 합성 팽창제 (baking powder) 의 주성분은?

1

염화나트륨

2

탄산나트륨

3

탄산수소나트륨정답

4

탄산칼슘

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