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제조이론제빵기능사 · 2011년07월31일 · 17/60

17.빵과자 배합표의 자료 활용법으로 적당하지 않은 것은?

1

빵의 생산기준 자료

2

재료 사용량 파악 자료

3

원가 산출

4

국가별 빵의 종류 파악 자료정답

해설

국가별 정보는 필요로 하지 않는다.

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