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제조이론제빵기능사 · 2011년07월31일 · 7/60

7.열원으로 찜(수증기)을 이용했을 때의 주 열전달 방식은?

1

대류정답

2

전도

3

초음파

4

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해설

대류는 열 때문에 유체가 상하로 뒤바뀌며 움직이는 현상이다.

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