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임의 구분조리기능장 · 2004년04월04일 · 20/60

20.착색료인 베타 카로틴(β -carotene)에 대한 설명 중 잘못 된 것은?

1

치즈, 버터, 마가린 등에 많이 사용된다.

2

산이나 광선에 의하여 분해되기 쉽다.

3

산화되지 않는다.정답

4

자연계에 널리 존재하고 합성에 의해서도 얻는다.

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