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임의 구분조리기능장 · 2004년04월04일 · 56/60

56.균질우유(homogenized milk)를 잘 설명한 것은?

1

분말우유

2

분유에 유지방을 첨가하여 만든 특별 우유

3

여러 종류의 우유를 혼합하여 단시간에 소독한 우유

4

우유의 지방구를 기계적으로 세분하여 크림이 분리되지 않게 만든 우유정답

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