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조리이론 및 급식관리조리산업기사(공통) · 2002년08월11일 · 41/80

41.시간의 변동에 따라 물가가 인상되는 상황에서 재고가를 높게 책정하고 싶을 때 사용할 수 있는 방법은?

1
최종구매가법
2
LIFO법
3
FIFO법정답
4
총평균값

해설

최종구매가법은 가장 최근에 구매한 단가로 일괄 계산하는 방법. LIFO법은 후입선출법으로 물가 상승 시 식품비를 최대화 하고 재고가치를 최소화 하소 싶을 때 사용. 총평균값법은 일정 기간 동안 구입한 식품의 총 금액을 구입한 수량으로 나누어 평균값을 구하여 계산하는 벙법.

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