55.찹쌀가루, 기장찰가루, 차수수가루에 고운 엿기름가루를 섞어 반죽하여 삭힌 후 번철에 지져 꿀이나 설탕에 재워서 먹는 떡으로 노화방지, 저장성이 매우 좋은 떡은?

해설

노티떡 : 찹쌀 기장 차수수 넣고 지지는 평양지방떡 조침떡 좁쌀가루 생고구마 석고 팥고물 곁곁이 찌는 떡 제주도 화전 : 찹쌀가루 봄에 지지는 떡