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조리이론 및 급식관리조리산업기사(공통) · 2004년08월08일 · 56/80

56.주방바닥에 대한 설명으로 잘못된 것은?

1

작업도중 미끄러지지 않도록 한다.

2

항상 약간의 수분이 있는 상태로 유지한다.정답

3

바닥은 항상 청결해야 한다.

4

바닥은 건조한 상태로 유지한다.

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