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식품학조리산업기사(공통) · 2006년08월06일 · 25/80

25.상록 관목수의 진녹색 잎으로 일반적으로 말리면 연한 올리브 녹색으로 변하며, 잎을 스파이스로 이용한다. 상큼한 향기와 다소 쓴맛이나며 부케가르니를 만들 때 꼭 필요하며, 서구에서 여러 요리에 광범위하게 사용되는 향신료는?

1
차이브(Chive)
2
월계수잎(Bay leaf)정답
3
파슬리(Parsley)
4
다임(Thyme)

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