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식품위생 및 관련법규조리산업기사(공통) · 2007년08월05일 · 14/80

14.다음 중 식품이 부패되는 과정에서 암모니아, 아민, 황화수소, 메르캅탄 등으로 분해되어 불쾌한 냄새를 발생시키는 영양소는?

1
지방
2
단백질정답
3
비타민
4
탄수화물

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