식품학조리산업기사(공통) · 2009년07월26일 · 31/80
31.식품에 관한 설명 중 틀린 것은?
1
유기식품이란 제조, 가공 방법상 식품첨가물을 일체 사용하지 않고 만든 것이다.정답
2
레토르트식품이란 기밀성 용기에 밀봉해서 고압 살균한 식품이다.
3
건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품이다.
4
신선편이식품이란 생산 당시의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장유통하여 가공처리를 최소화, 품질은 최대화시키는 것이다.