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식품위생 및 관련법규조리산업기사(공통) · 2017년03월05일 · 11/80

11.HACCP(식품안전관리인증기준)의 7원칙에 속하지 않는 것은?

1

위해요소 설정정답

2

중요관리점 결정

3

한계기준 설정

4

문서화, 기록유지방법 설정

해설

위해요소 분석(1원칙)

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