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주장관리개론조주기능사 · 2001년04월29일 · 26/60

26.Bar 업무능률 향상을 위한 시설물 설치 방법 중 옳지 않는 것은?

1

칵테일 얼음은 Bar 작업대 옆에 보관한다.

2

Bar의 수도시설은 믹싱 스테이션(Mixing Station)바로 후면에 설치한다.

3

냉각기(Cooling Cabinet)는 주방에 설치한다.정답

4

얼음제빙기는 가능한 Bar 내에 설치한다.

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