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주류학개론조주기능사 · 2004년04월04일 · 2/60

2.맥주를 따를 때 글라스 위쪽에 생성된 거품이 하는 작용이 아닌 것은?

1

탄산가스의 발산을 막아준다.

2

산화작용을 억제시킨다.

3

맥주의 신선도를 유지시킨다.

4

맥주 용량을 줄일 수 있다.정답

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