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주장관리개론조주기능사 · 2004년04월04일 · 30/60

30.칵테일은 조주시 여러 가지 양주류와 부재료를 혼합해서 만든다. 다음에서 칵테일 조주의 특징이 아닌 것은?

1

식욕의 증진과 부드러운 맛 제공

2

분위기와 예술적 가치

3

색(colour), 맛(taste), 향(flavour)의 조화 (harmony)

4

감미의 증진과 가격의 효과정답

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