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주장관리개론조주기능사 · 2004년10월10일 · 22/60

22.맥주(Beer)에는 특이한 쓴맛과 향기로 보존성을 증가시키고 또한 맥아즙의 단백질을 제거하는 역할을 하는 원료는 무엇인가?

1

효모(east)

2

홉(hop)정답

3

알콜(alcohol)

4

과당(fructose)

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