주장관리개론조주기능사 · 2004년10월10일 · 34/60

34.헤드 바텐더(Head Bartender)의 가장 주된 임무는?

각 바(Bar)를 청결하고 정상적인 상태로 영업을 수행할 수 있도록 업무를 지시, 감독한다.정답

모든 주류 및 칵테일을 조주 봉사한다.

조주에 필요한 고명(Garnish)를 준비한다.

보급품, 소모품 등을 창고로 부터 보급한다.

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