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주류학개론조주기능사 · 2007년01월28일 · 1/60

1.맥주(beer) 양조용 보리로 부적합한 것은?

1

껍질이 얇고, 담황색을 하고 윤택이 있는 것

2

알맹이가 고르고 95%이상의 발아율이 있는 것

3

수분 함유량은 10% 내외로 잘 건조된 것

4

단백질이 많은 것정답

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