주류학개론조주기능사 · 2008년10월05일 · 7/60
7.용어의 설명이 틀린 것은?
1
Clos : 최상급의 원산지 관리 증명 와인정답
2
Vintage : 원료 포도의 수확 년도
3
Fortified Wine : 브랜디를 첨가하여 알코올 농도를 강화한 와인
4
Riserva : 최저 숙성기간을 초과한 이태리 와인
해설
Clos (1) 불어로 “부르고뉴(Bourgogne) 지방의 담으로 둘러싸인 포도밭(원)”을 뜻한다. (2) 와인용어로 “담장이 있는 포도원(Enclosed Field, Enclosed Vineyard)”을 가리키는 불어이다.