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주류학개론조주기능사 · 2011년04월17일 · 9/60

9.와인 제조 과정 중 말로락틱 발효(Malolactic fermentation)란?

1

알콜 발효

2

1차 발효

3

젖산 발효정답

4

탄닌 발효

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