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주장관리개론조주기능사 · 2011년10월09일 · 21/60

21.White Wine을 차게 마시는 이유는?

1

유산은 온도가 낮으면 단맛이 강해지기 때문이다.

2

사과산은 온도가 차가울 때 더욱 Fruity하기 때문이다.정답

3

Tannin의 맛은 차가울수록 부드러워지기 때문이다.

4

Polyphenol은 차가울 때 인체에 더울 이롭기 때문이다.

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