주장관리개론조주기능사 · 2015년01월25일 · 39/60
39.업장에서 장기간 보관 시 세워서 보관하지 않고 뉘어서 보관해야하는 것은?
1
포트와인
2
브랜디
3
그라파
4
아이스와인정답
해설
아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 알코올 도수가 높은 포트와인 브랜디 그라파는 세워서 보관가능. 아이스와인은 알코올 도수가 낮아서 코르크 건조글 막기 위해 뉘어서 보관한다. 라는데 이제까지 코르크 마개가 마르지 않게 장기간 보관시 눕히라고 공부한 이론에 혼란을 주는 문제가 아닌가 싶습니다