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축산개론축산기능사 · 2002년07월21일 · 17/60

17.돼지고기나 쇠고기를 가열처리하지 않고 그대로 먹은 경우 어떤 문제가 있는가?

1

맛은 좀 덜하지만 아무런 문제없다.

2

근육내에 생존해 있는 각종 기생충에 전염될 가능성이 있다.정답

3

병에 걸린 가축이 아니면 그대로 생식해도 좋다.

4

양념을 해서 먹으면 가열하지 않아도 큰 문제 없다.

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