가축사양학축산기사 · 2006년05월14일 · 51/100
51.애완용 개사료를 익스트루젼 처리했을때 기대 할 수 있는 효과와 관계가 없는 것은?
1
사료 중 배합된 전분이 젤라틴화 된다.
2
사료 중 비타민 A의 이용성을 향상시킨다.정답
3
사료의 기호성이 향상된다.
4
비중이 적고 수분을 잘 흡수하게 된다.
해설
익스트루전 처리를 했을 때 기대효과 - 사료 중 배합된 전분이 젤라틴화된다. - 사료의 기호성이 향상된다. - 비중이 적고 수분을 잘 흡수하게 된다. - 항영양성 인자나 성장저해 요소 중 열에 약한 성분을 효과적으로 파괴하거나 불활성화 시킬 수 있다. - 단백질의 열변성에 의해 구조항의 변화를 유발하여 보호단백질이나 인조육단백질의 생산이 가능하다. - 가공 대상사료의 밀도, 비중, 부피 등의 변화를 자유롭게 할 수 있다.