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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2016년03월06일 · 93/100

93.고기를 숙성시키는 가장 중요한 목적은?

1

육색의 증진

2

보수성 증진

3

위생안전성 증진

4

맛과 연도의 개선정답

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