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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2018년09월15일 · 91/100

91.육제품의 가열처리 효과로 가장 거리가 먼 것은?

1

기호성 향상

2

영양소 변성 촉진정답

3

조직감 부여

4

저장성 증진

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