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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2004년02월01일 · 8/60

8.다음 식품과 독성분의 관계가 틀린 것은?

1

독보리-테물린(temuline)

2

섭조개 - 삭시톡신(saxitoxin)

3

복어 - 베네루핀(venerupin)정답

4

독버섯 - 무스카린(muscarine)

해설

복어의 독성분은 테트로도톡신

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