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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2005년10월02일 · 45/60

45.가열조리 방법 중 볶기의 특징이 아닌 것은?

1

비타민의 손실이 적다.

2

가열 중 조미할 수 없다.정답

3

기름 맛이 더해져 부드러운 입맛을 느낄 수 있다.

4

단시간 조리로 색이 유지된다.

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