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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2006년04월02일 · 18/60

18.일반적으로 포테이토칩, 양파링 등 스낵류에 질소충전포장을 실시할 때 얻어지는 효과로 가장 거리가 먼 것은?

1

유지의 산화 방지

2

조직의 파손 방지

3

세균의 발육 억제

4

제품의 투명성 유지정답

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