식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2006년10월01일 · 1/60

1.식품공전에 따른 우유의 세균 수에 관한 규격은?

1㎖ 당 10000 이하이어야 한다.

1㎖ 당 20000 이하이어야 한다.정답

1㎖ 당 100000 이하이어야 한다.

1㎖ 당 1000 이하이어야 한다.

해설

- 식품공전에 따른 우유의 세균수 : 1ml당 20,000 이하 - 대장균군 : 1ml당 2 이하

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