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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2007년04월01일 · 43/60

43.다음 중 두부의 응고제가 아닌 것은?

1

염화마그네슘(MgCl2)

2

황산칼슘(CaSO4)

3

염화칼슘(Cacl2)

4

탄산칼륨(k2CO3)정답

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