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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2007년07월15일 · 10/60

10.간장독을 일으키는 곰팡이독은?

1

파툴린(patulin)

2

시트리닌(citrinin)

3

말토리진(maltoryzine)

4

아플라톡신(aflatoxin)정답

해설

파툴린, 말토리진 : 신경독 시트리닌 : 신장독

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