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식품학한식조리기능사(공통) · 2007년09월16일 · 22/60

22.감자류(서류)에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

열량 공급원이다.

2

수분함량이 적어 저장성이 우수하다.정답

3

탄수화물 급원식품이다.

4

무기질 중 칼륨(K) 함량이 비교적 높다.

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