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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2008년02월03일 · 55/60

55.승홍수에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

단백질을 응고시킨다.

2

강력한 살균력이 있다.

3

금속기구의 소독에 적합하다.정답

4

승홍의 0.1%수용액이다.

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