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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2008년10월05일 · 41/60

41.시금치를 데칠 때 색을 보존하기 위한 조리방법으로 옳은 것은?

1

뚜껑을 열고 다량의 조리수를 사용한다.정답

2

뚜껑을 열고 소량의 조리수를 사용한다.

3

뚜껑을 덮고 다량의 조리수를 사용한다.

4

뚜껑을 덮고 소량의 조리수를 사용한다.

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