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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2008년10월05일 · 43/60

43.식품 조리의 목적으로 부적합한 것은?

1

영양소의 함량 증가정답

2

풍미향상

3

식욕증진

4

소화되기 쉬운 형태로 변화

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