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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2008년10월05일 · 45/60

45.조리장의 설비 및 관리에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

조리장 내에는 배수시설이 잘 되어야 한다.

2

하수구에는 덮개를 설치한다.

3

폐기물 용기는 목재 재질을 사용한다.정답

4

폐기물 용기는 덮개가 있어야 한다.

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