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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2009년01월18일 · 1/60

1.다음 중 보존료가 아닌 것은?

1

안식향산(Benzoicacid)

2

소르빈산(Sorbic acid)

3

프로피온산(Propionic acid)

4

구아닐산(Guanylic acid)정답

해설

구아닐산 : 감칠맛성분

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