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식품학한식조리기능사(공통) · 2009년09월27일 · 33/60

33.당근 구입단가는 kg당 1300원이다. 10kg구매시 표준수율이 86%이라면, 당근 1인분(80g)의 원가는 얼마인가?

1

51원

2

121원정답

3

151원

4

181원

해설

10kg구매시 실사용량은 8.6kg이다 13000원/8600g=1.511 1g당1.511*80=120.88

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