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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2010년03월28일 · 16/60

16.다음 중 가열조리에 의해 가장 파괴되기 쉬운 비타민은?

1

비타민 C정답

2

비타민 B6

3

비타민 A

4

비타민 D

해설

파괴되기 쉬운 비타민 순서 비타민C > 비타민B > 비타민A

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